La Paprika, ottenuta dalla macinazione del peperone, privato della parte interna ed essiccato, ha un sapore tendente al dolce e un colore rosso acceso mantenuto intatto nel tempo dalla busta salva-freschezza dotata di zip.
Alla Paprika sono attribuiti popolarmente poteri tonificanti, stimolanti dell' apparato digerente e digestive, si ritiene inoltre che rinforzi l' apparato circolatorio e abbia funzioni antisettiche.
In cucina è tipica di preparazioni tradizionali ungheresi come il goulash e il tokàny e figura in molteplici altre ricette dell' europa centro-orientale.